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发菜汤泡肚

2020-01-21 16:31 来源:汉川美食网

发菜汤泡肚

操作时间:60分钟

原料:猪肚尖350克,发菜15克。

调料:味精1/2小匙,白酱油、料酒各1大匙,香油2小匙,鸡汤500克。

发菜汤泡肚的做法

1、将猪肚尖剔净油膜,用清水浸泡30分钟,洗净,切成片。

2、把猪肚片放入沸水锅中焯熟,捞出沥干,加入少许料酒拌匀略腌。

3、发菜用清水浸泡5分钟,再放入沸水中略焯,捞出,加入剩余的料酒、味精腌至入味。

4、猪肚片、发菜放入碗中,再将鸡汤入锅烧沸,加入白酱油,倒入碗中,淋上香油即成。

此汤特色:鲜香脆嫩

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